L’équipe

Yannick

C’est grâce à Yannick que nous avons de si bonnes pommes très aromatiques! De janvier à mars, il entretient le verger, taille pour conserver des puits de lumières dans nos pommiers. Entre avril et juin, il “se balade”, guette les petites bêtes, les potentiels risques de maladie; c’est une période charnière et décisive sur la récolte qui suivra. Juillet et août sont plus calmes, laissons les fruits grossir. En septembre démarre la préparation du matériel de récolte, suivi par la saison de ramassage sur octobre et novembre.

Aurélie

Après une dégustation d’un de nos cidres, vous pourrez remercier Aurélie. C’est elle qui s’occupe de toute la transformation, du jus sortie de la presse jusqu’à la mise en bouteille. Elle travaille avec cœur et passion, si vous voulez la croiser, allez faire un tour en cuverie! Chacun de nos cidres est issu d’un assemblage de divers variétés, cela permet d’obtenir équilibre et complexité aromatique. Nous mettons un point d’honneur à produire des cidres de qualité constante dans le temps.

Cyril

Cyril a plus d’une corde à son arc… Commercial, distillateur, pressage des pommes. Depuis l’obtention de son BTS Technico-commercial en 2009, il fait partit de l’équipe du Domaine. Il s’occupe de nos alcools, Calvados, Pommeau de Normandie. Si vous venez nous voir au printemps, il se peut que vous sentiez les bonnes odeurs de notre alambic à colonnes, Cyril se fera un plaisir de vous expliquer son fonctionnement ainsi que son travail sur le vieillissement de nos produits en fûts de chêne. Passez en octobre ou novembre, et vous le découvrirez en bottes et en ciré sur la ligne de pressage.

Hervé

Hervé et Denise sont les créateurs de ce beau Domaine. Suite à un coup de cœur pour ce magnifique corps de ferme, ils plantèrent un verger dans les années 90, c’est là que tout commence.

Denise

D’abord formé en Champagne et à Cognac, Hervé apportera ensuite ses soins les plus attentifs au suivi de la pommeraie et à l’élaboration de nos cidres, Pommeau de Normandie et Calvados.

Denise la bergère, c’est elle qui s’occupe de nos moutons, des agnelages, du travail du chien. C’est avec passion qu’elle vous fera peut être une démonstration avec Hudge et Bêtise.